L’OLIO DOP APRUTINO PESCARESE

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Tre varietà eccellenti

La qualità di questa DOP è espressione delle caratteristiche uniche del territorio in cui viene prodotta e della sapienza degli olivicoltori. Essi curano le proprie piante secondo le regole di una tradizione tramandata di padre in figlio.

La DOP Aprutino Pescarese è ottenuta da tre varietà d’oliva tipiche della provincia di Pescara: la Dritta dell’area vestina, la Toccolana dell’area casauriense (la zona di maggior sviluppo è Tocco da Casauria) e il Leccino, diffuso su tutto il territorio. Il bacino di produzione si avvale di 1 milione e 800 mila piante che danno, in media, più di 70 mila quintali d’olio.

Denominazione di Origine Protetta

La Denominazione di Origine Protetta (DOP) garantisce la provenienza di un prodotto agroalimentare da un’area geografica definita e riconosciuta dall’Unione Europea. Tutte le fasi di lavorazione dell’olio extra vergine d’oliva DOP devono attenersi a un disciplinare di produzione e a specifici regolamenti comunitari (Reg. CE n. 1151 del 2012).

L’Italia è il Paese europeo con il maggior numero di prodotti a denominazione di origine protetta e a indicazione geografica riconosciuti a livello comunitario, a dimostrazione del forte legame tra le eccellenze agroalimentari e il territorio di origine. La certificazione offre maggiori garanzie ai consumatori con un livello di tracciabilità e di sicurezza alimentare più elevato rispetto ad altri prodotti.

COME RICONOSCERLO

Per dare un giudizio sulla qualità delle diverse tipologie di olio extra vergine di oliva bisogna che venga degustato, oltre ad essere sottoposto ad analisi chimica. Occorre seguire regole ben precise, codificate dal Consiglio Oleicolo Internazionale (C.O.I.) e recepite dalla Comunità Europea, con il Regolamento 2568 del 1991. La degustazione viene effettuata da apposite commissioni di degustatori, costituite presso le Camere di Commercio, e ha valore legale.

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